Nourriture à Lhassa

Les affaires de restaurant de Lhassa se développent. À part des gastronomies tibétaines, d'autres styles de cuisiner, y compris les mets chinois, indien, népalais et occidentaux peuvent être trouvés à Lhassa. Les aliments tibétains, la cuisine de Sichuan et les aliments de blé du nord de la Chine sont les plus typiques. Il y a souvent du boeuf et du mouton dans les repas tibétains, il vaut mieux de ne pas manger trop pour éviter la dyspepsie. Si vous ne vous habituez pas au thé de beurrer, vous pouvez boire du thé au lait sucré comme une autre option. Le vin d'orge n'est pas fort, mais quand même il porte à la tête et vous aurez un sommeil profond. Il est recommandé de manger l'ail avec quelques plats, comme ça stérilise les viandes crues. Dans des petits restaurants, un plat et une soupe coûtent environ 10 yuan.

Qingke

Qingke (l'orge de pays montagneux) est l'ingrédient principal de tsampa. Tsampa est fait de la farine de l'orge frit, décortiquée et il est mangé avec le beurre. Les gens font aussi tsampa en se mélangeant qingke et les petits pois.

Tsampa est la nourriture de base traditionnelle des Tibétains et est servi dans la plupart des restaurants de Lhassa pour donner aux visiteurs du monde un goût du Tibet. Aux fêtes religieuses, les Tibétains saupoudreront tsampa comme un signe de bénédiction.

Boeuf et Mouton

Les Tibétains vivent principalement sur les produits de boeuf, de mouton et de lait. Dans les régions pastorales, les gens ne mangent pas de légume. Dans ces régions, qui comprend la plupart du Tibet, le régime alimentaire est monotone et riche en matières grasses et en protéines.

Le boeuf et le mouton sont riches en calories, ils aident donc les gens à vivre sur le Toit du Monde à tenir chaud. Les Tibétains ont une habitude de manger de la viande crue. Si vous visitez la famille d’un gardien et d'un fermier, vous verrez le boeuf et le mouton séchés d'air et suspendus à l'intérieur de la maison.

Les habitants vont vous accueillir à la maison avec ces viandes séchées qui peuvent être goûtées seulement sur le Plateau du Tibet.

Viande d'yack écrasée

Les médecines tibétaines sont mystérieuses. La viande d'yack écrasée est une mixture des médecins tibétains et la viande d'yack. Ce produit sang rouge et âcre, vous vous sentirez chaud après avoir le mangé. On dit que le Tibet est un endroit où le temps s'arrête. Les gens aiment toujours profiter du soleil au pied du Palais Potala après un bon repas.