Aliment et Restaurant à Zhangjiajie

La cuisine locale du Hunan se caractérise par sa chaleur, son arôme, et les épices. Ses spécialités connues comprennent le tofu puant, rouleaux de printemps, patte de porc braisé à la sauce de soja, poulet chaud et épicé, tranches de boeuf, Tujia minorité viande salée et le poisson salé, poulet braisé avec Gyrophora («pierre oreille» lichens), rivière Zhi canard, Linwu canard et Hunan poulet jaune, etc.

Les plats de Tujia fumé comprennent le porc fumé, l'agneau salé, le boeuf salé, et les jambes de porc salées. Leurs plats aigres et épicées sont constitués d'herbes amères sauvages, légumes marinés, du porc, du poisson aigre, aigre bouillie de maïs, et des autres.

Les plats de Tujia marinés comprennent le poivre marinés, la viande séchée, la puissance de maïs guéri, et le gingembre mariné.

Les plats familiaux de Tujia comprennent la soupe de potiron, le tofu de riz, le porc cuit à la vapeur avec du riz, la viande avec des légumes, le ragoût de poulet avec Gyrophora, la soupe de loches et c tofu, le poisson épicé, et d'autres friandises. Ce sont également délicieux pour leurs herbes sauvages et les plats de riz locaux.

Restaurants à Zhangjiajie

Restaurant Hong Ge

• Addresse: Rue de Chongwen

Restaurant Philander Sœur

• Adresse: Rue de Chongwen

Restaurant de saveur particulière de Tujian Rouge Lotus

• Adresse: No.740, Rue de Tianmen

Restaurant Yuanyuan spécial

• Adresse: 871, Rue de Tianmen