Avec des centaines de restaurants, aussi divers que variés, et répartis un peu partout en ville et dans les rues gastronomiques, Guilin constitue un paradis pour les amateurs “de bonne chère”. Néanmoins, même pour les locaux, comme nous, ce n’est pas toujours évident de dénicher le restaurant qui va proposer le type de plats que nous recherchons.
Vous trouverez, dans cet article, un guide des spécialités locales à lire impérativement, ainsi que nos restaurants recommandés et sélectionnés en fonction de nos propres expériences culinaires sur Guilin.
La cuisine de Guilin diffère vraiment de celle que l’on trouve dans d'autres régions de Chine, en raison de ses ingrédients naturels, sains et frais. Bon nombre d'entre-eux, en effet, proviennent des forêts (ex: noix de ginkgo), des montagnes (ex: pousses de bambou) ou même des rizières (ex: châtaignes d'eau, taros, ou racines de lotus) et, non, des manufactures et des serres.
Comme vous le savez sans doute, les menus chinois sont, habituellement, longs et parfois difficiles à comprendre (même pour les habitants locaux) du fait de l’importante diversité des produits utilisés. En outre, de nombreux restaurants emploient un personnel qui ne parle pas l'anglais rendant, ainsi, la communication plus délicate. Nous vous avons sélectionné quelques plats parmi nos favoris.
A “Voyages Chine”, nous avons sélectionné plusieurs bons restaurants afin que vous puissiez vous restaurer pendant votre séjour à Guilin. Ce ne sont pas des hauts lieux touristiques mais plutôt des établissements de qualité sans fioritures servant une cuisine chinoise authentique et très appréciée des habitants de Guilin.
Restaurants 'Village du Dragon d'Or'
Vaste chaîne présente sur le secteur de la restauration, ses restaurants se déploient sur toute la ville. Spécialisé dans une cuisine unique, un service chaleureux et une ambiance des plus agréables, l'ensemble de ces établissements jouit d'une bonne réputation dans la région.
Restaurant Forrest Gump
Le restaurant propose une cuisine du terroir, mettant à l'honneur l'aigre et le pimenté (les clients peuvent demander à la serveuse ou au serveur de modifier les saveurs en fonction de leur goût). Les plats fabuleux et bon marchés attirent un grand nombre d’autochtones. Reconnue comme sa principale spécialité et très populaire, le ragoût de viande et de chou (炖菜) est particulièrement recommandé.
Restaurant ‘l'Oie Rôtie du Toona de Chine’
Comme son nom l'indique, le restaurant 'l'Oie Rôtie du Toona' doit sa renommée à sa viande d'oie rôtie de couleur dorée et à la saveur délicate. Les clients viennent, avant tout, pour l’excellence de sa peau croustillante et de sa viande moelleuse, légèrement grasse qui constitue un véritable régal pour les papilles!!!.
Bien que modestement décoré, le restaurant procure, néanmoins, une ambiance agréable par son environnement propre et ordonné et son service attentionné. En outre, les desserts uniques sont fabuleux.
Restaurant du 6ème étage de l'hôtel de l'Oriole Doré 万鹏金象酒店 6楼餐厅
Adresse : 8 rue Binjiang, en face du parc de la colline en Trompe d'Eléphant, district de Xiufeng (秀峰区滨江路 8号，象鼻山公园旁 )
Restaurant La Vieille Demeure 桂林板路
Adresse : 8 rue Zhongshan Section Sud, proche du parc Nanxi, district de Xiangshan (象山区中山南路 8号，南溪山公园附近 )
Restaurant Contes de la Rivière Li 船说
Adresse : à l'intérieur du parc Chuanshan, district de Qixing (七星区穿山公园内 )
Restaurant les Trois Familles Ceng 曾三家味馆
Adresse : intersection de la rue Chuanshan Section Est et la rue Wulidian, district de Qixing (七星区穿山东路与五里店路交叉口 )
Cuisine indienne Kali Mirch (‘Poivre Noir’) 阳朔黑胡椒印度餐厅
Adresse : Numéro 108B, Bâtiment D, ‘Sunlight 100’, proche de la rue de l'Ouest, Yangshuo (阳朔县西街阳光 100D-108B室 )
Restaurant Le Havre de Paix Montagnard de Yangshuo 胜地酒店餐厅
Adresse : 2 km à l'ouest de la voie express G321 au nord derrière la rivière Yulong, Yangshuo(阳朔县遇龙河畔 )
Café Luna de Yangshuo
Adresse : 26 Village de la Colline de la Lune, district de Gaotian, Yangshuo (阳朔县高田镇月亮村 26号 )
Café Longji Meiyou 龙脊没有饭店
Adresse : village Ping'an, zone pittoresque des rizières en terrasses de Longji, Longsheng (龙胜县龙脊梯田景区平安寨 )
Hôtel- restaurant Ping’an 平安酒店
Adresse : village Ping'an, zone pittoresque des rizières en terrasses de Longji, Longsheng (龙胜县龙脊梯田景区平安寨 )
Villa Star-wish de Longji 星愿山庄
Adresse : village Ping'an, zone pittoresque des rizières en terrasses de Longji, Longsheng (龙胜县龙脊梯田景区平安寨 )
Hôtel du lac Ronghu restaurant le 'Pavillon de l'Art Végétarien' 素艺阁
Adresse : 16 rue Ronghu Section Nord, district de Xiufeng (秀峰区榕湖北路 16号 )
Restaurant Végétarien Capable de Bienveillance 能仁斋馆
Adresse : temple Nengren, 6 rue Lijun, district de Xiufeng (秀峰区丽君路 6号能仁禅寺内 )
Restaurant ‘Ensemble autour de la Nourriture Végétarienne et du Thé’ 茶素集
Adresse : 22 rue Chuanshan Section Est, district de Qixing (七星区穿山东路 22号 )
Restaurant Végétarien Bienveillant 慈素坊
Adresse : 12 rue Chuanshan Section Est, district de Qixing (七星区穿山东路 22号 )
Café Moon Food Energy
Adresse : proche du ‘Sunlight 100’, 8 rue Furong, Yangshuo (阳朔县芙蓉路 8号，阳光一百附近 )
Restaurant Halal des Parfums Précieux de l'Islam 伊珍香清真饭店
Adresse : 37 rue Xicheng, district de Xiangshan (西城路 37号，清真女寺旁)
Restaurant Halal Endian 恩典清真餐吧
Adresse : proche de la mosquée, 1 rue Chongshan, district Xiangshan (象山区崇善路 1号，清真寺旁 )
Pour plus de facilités, nous avons choisi un certain nombre de plats populaires de Guilin avant d’élaborer un menu illustré de photos. Votre guide vous présentera cette plaquette afin de vous permettre de sélectionner la nourriture que vous souhaiteriez goûter. Il vous aidera à commander et s'assurera que les plats servis soient bien conformes à vos désirs.
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Noté 5 sur 5 | Excellence à 98,8%Adresse: Bâtiment 6, Parc d'affaires Chuangyi, 70 Route Qilidian, Guilin, Guangxi, 541004, Chine
